Làm bạn fruit tart thơm ngon

Vào bếp học cách làm sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

Bánhfruit tart là một loại bánh trái cây rất ngon với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của các loại trái cây và phần bánh nền thơm ngon béo ngậy mang lại cảm giác hết sưc thích thú cho người thưởng thức.

 

Bánh fruit tart bao gồm ba phần chính đó là: phần bánh nền, phần nhân kem và phần trái cây. Học làm bánh fruit tart tuy đơn giản nhưng phải mất nhiều thời gian chuẩn bị nhưng kết quả sẽ mang lại cho bạn một món bánh ngon vô cùng đặc sắc.

Nguyên liệu:
1. Phần bánh nền:
– 300g bột mì.
– 150g bơ.
– 90g đường tinh luyện
– 1 quả trứng gà.
– 1 ít muối.

2. Phần nhân kem:
– 300ml sưa tươi
– 3 quả trứng tách lấy lòng đỏ.
– 25g bột mì
– 120g đường.

3. Phần trái cây:
– Có thể chọn các loại trái cây tùy thích theo mùa thường là: dâu, kiwi, cherry, táo…
– 2 muỗng cà phê mứt trái cây.
Cách làm:

1. Phần bánh nền:
– Dùng 2 miếng giấy nến bao bơ lại rồi cán dẹt bơ ra, sau đó cho vào tủ lạnh để bơ thật lạnh.
– Cho bột và muối vào một âu.
– Đánh tan quả trứng gà trong một chén nhỏ.
– Lấy bơ đã để lạnh cho vào bột, trộn nhẹ bột và bơ cho đến khi nhìn giống bột chiên xù là được.
– Cho trứng gà vào giữa bột và đánh đều cho đến khi trứng hòa vào bột thì cho ra bàn. Tiếp tục nhồi bột cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo. Cán bột thành hình vuông rồi bọc lại cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
– Sau khi bột đả đủ lạnh, bạn cho bột ra bàn và phủ lên thêm 1 lớp bột. Cán bột thật mỏng chừng 5mm(nhớ áo cây cán một lớp bột để không bị dính). Úp khuôn bánh xuống bột và dùng dao cắt xung quanh khuôn. Lấy khuôn và phần bột vừa cắt lên và ấn bột vào dùng tay ấn bột sát vào khuôn. Dùng nĩa châm nhiều lỗ trên mặt bột.
– Nướng bánh trong vòng 15 phút cho đến khi phần viền bánh chuyển sang màu vàng thì lấy bánh ra để nguội. Tách bánh khỏi khuôn.

2. Phần nhân kem:
– Đun sôi sữa trong nồi với lửa vừa đến khi sôi lăn tăn phía thành nồi thì tắt bếp để nguội.
– Trộn đều lòng đỏ trứng, bột và đường. tiếp tục đổ sữa từ từ vào vào khuấy đều cho đến khi cho hết sữa vào bột.
– Cho hôn hợp vừa trộn vào lại nồi và bắt trên lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
– Cho một ít đường bột lên mặt để phần nhân kem không bị đóng váng khi nguội.

3. Phần trái cây:
– Rửa sạch trái cây rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Cho 2 muống cà phê mứt vào chén nhỏ và quay trong lò để mứt tan ra, thêm một muỗng cà phê nước sôi vào trộn đều.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn múc nhân kem vào phần đế bánh tart rồi xếp trái cây lên theo ý thích rồi quét mứt trái cây lên trên.

Có thể cho bánh fruit tart vào tủ lạnh và dùng lạnh sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Nấu lẩu vịt cháo cực ngon

Học cách làm caramen ngon và cách lam mut dua đãi cả nhà ngày cuối tuần. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo thêm cách nấu suon xao chua ngot ngon đúng điệu.

Lẩu vịt nấu chao là món ăn đặc sản miền Tây, được nhiều người yêu thích với hương vị ngon và dễ thực hiện. Vịt nấu chao được thưởng thức như nước lẩu, ăn kèm với rau và bún. Món ăn có vị béo của vịt và chao, bùi ngọt của khoai môn và cũng sự thanh dịu của các loại rau nấu kèm.

Không chỉ riêng món vịt nấu chao, mà bất cứ món nào được làm từ vịt thì cần sơ chế kỹ và đúng kỹ thuật để  khử sạch mùi hôi lông, bởi mùi hôi của lông vịt rất khó chịu, khiến ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn có thể sơ chế vịt với rượu trắng hoặc gừng chà sát lên da và cắt bỏ phần phao câu để khử mùi.

Vịt dùng để nấu chao thì ngon nhất là vịt xiêm, vì thịt xiêm có thịt dày, nhiều nạc nhưng hầm lâu vẫn rất ngon. ể nấu nấu chao dùng vịt xiêm là ngon nhất, thịt dày, nhiều nạc, hầm lâu vẫn ngọt. Còn chao nấu, bạn nên chọn chao đỏ và những miếng chao để lâu (nổi trên mặt) sẽ béo và ngon hơn. Còn khoai môn dùng nấu thì nên dùng khoai môn cau, bởi khoai môn cau bùi hơn, bở hơn, dễ dàng thấm nước thịt vịt, tăng vị cho món ăn.

Khi chế biến món vịt, bạn nên chú ý các gia vị đi kèm cần có tính nóng như sả, ớt, gừng…, bởi thịt vịt có tính hàn. Cách kết hợp này giúp cân bằng được món ăn thêm ngon và tốt cho sức khoẻ.

Hãy bắt đầu học nấu ăn với món vịt nấu chao cùng Hội Đầu Bếp Á Âu nhé!

Nguyên liệu  cần chuẩn bị cho khẩu phần 6-8 người:

– Vị xiêm: 1/2 con (khoảng 1,5-2kg)

– Khoai môn cau: 500 gr

– Dừa xiêm: 1 trái

– Chao đỏ: 4-5 viên và chao trắng (nếu không thích có thể sử dụng toàn bộ cho món là chao đỏ)

– Sa tế: 1 thìa

– Tỏi băm: 1 thìa

– Hành tím băm: 1 thìa

– Gừng băm: 1 thìa

– Sả băm: 2 thìa

– Ớt băm: 1 thìa cafe

– Ớt bột: 1 thìa cafe

– Chanh: 1 trái

– Gia vị cần dùng: muối, hạt nêm, đường

– Dầu ăn

– Bún tươi, cải bẹ xanh vừa hoặc non, rau muống, rau đắng, bắp chuối để ăn kèm.

Thực hiện món lẩu vịt nấu chao:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế vịt thật sạch bằng cách ngâm rửa với rượu trắng hoặc gừng, nhớ cắt bỏ phần phao câu và làm sạch lông, kể cả gốc lông còn dúng trên da. Rửa sạch lại, để ráo và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chao trắng và chao đỏ lấy 4-6 viên nghiền nát, trộn với dầu mè, tỏi và hành tím băm, sau đó thêm gia vị gồm: ớt bột, sa tế, 1/8 thìa cafe muối, đường, 1/4 thìa cafe bột nêm. Hổn hợp này đem ướp với thịt vịt trong khoảng thời gian 20-30 phút.

Khoai môn đem đi gọt sạch vỏ, rửa với nước lạnh rồi cắt miếng dày. Bắc chảo dầu lên chiên qua các mặt khoai. Thấm ráo dầu.

Còn dừa xiêm lấy nước.

– Bước 2: Nấu vịt

Bắc nồi lên, cho một chút dầu vào làm nóng rồi phi thơm 1/2 sả băm, trút thịt vịt vào xào cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì đổ nước dừa vào nấu với lửa vừa và nấu thịt vịt mềm.

Khi vịt mềm, cho khoai môn vào chung và tiếp tụ nấu cho đến khi khoai mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

– Bước 3: Làm xốt chao chấm

Sử dụng 4-5 viên chao trắng trộn với phần sả còn lại, thêm ớt băm, chút đường và vắt nước cốt chanh vào chung. Đánh tan đường và nhuyễn chao. Nêm nếm lại cho phần xốt chao có vị chua ngọt, beo béo là được.

– Bước 4: Chuẩn bị món ăn kèm

• Bún đem trung qua với nước sôi, để ráo.
• Nhặt sạch cải và rau muống, bắp chuối, rau đắng, sau đó ngâm rửa rồi để ráo.

– Bước 6: Đặt nồi vịt nấu cho nóng, nhúng rau ăn kèm vào cho đến khi rau vừa chín tới thì cho bún ra tô và bắt đầu thưởng thức. Đừng quên trình bày thêm chén chao chấm trên bàn nhé!

Lưu ý: Bạn có thể cho 1/2 khoai môn vào nấu, còn 1/2 khoai môn sẽ cho vào sau, như vậy khoai sẽ không bị nhừ nát. 

Read More

Bí quyết làm giấm ớt giòn ngon

Học suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cách làm bánh flan và cách làm bánh bao cho ngày cuối tuần rảnh rỗi.

Ớt ngâm giấm là một loại gia vị thơm ngon và được nhiều người chọn làm gia vị không thể thiếu trong những bữa ăn gia đình.

Để ớt ngâm sẽ ngon và giòn, khâu chọn ớt để ngâm cũng rất quan trọng. Ớt có rất nhiều loại và việc lựa chọn ớt ngâm có thể tuỳ chọn theo ý thích của người ăn. Bạn có thể chọn ớt sứng, ớt hiểm hay ớt chuông để làm, nhưng những trái ớt được chọn phải là những trái ớt tươi, xanh hoặc vừa chín tới, kích cỡ tuỳ chọn. Đặc biệt không sử dụng những trái ớt mềm, héo, bị hư.

Dưới dây, Hội đầu bếp Á Âu sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm ớt ngâm giấm thật ngon và giòn nhé!

1. Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu chính cần có để làm ớt ngâm giấm thật ngon:

– Ớt tươi: 400 gram
– Giấm trắng: 2 chén đầy
– Đường: 1 chén
– Nước lọc: 1 chén
– Gia vị: muối, bột tỏi và bột ớt

Cùng các dụng cụ:

– Một chiếc lọ thuỷ tinh sạch
– Một chiếc thố lớn
– Muỗng gỗ

2. Sơ chế nguyên liệu

– Đem ớt đi nhặt, rửat thật sạch những vết bụi, lá. Sau đó dùng giấy hoặc khăn mềm thâm khô nước và để ớt thật khô ráo.
– Cắt ớt thành miếng, bỏ hạt và cuốn đối với những trái ở có kích thuốc trung bình hoặc lớn, còn những trái ớt có kích thước nhỏ thì chỉ cần lấy hạt và bỏ cuốn, không cần thiết cắt nhỏ.

3. Bắt đầu ngâm giấm

– Bước 1: Xếp ớt vào chiếc lọ thuỷ tinh sạch để ớt ngâm thấm đều, tiết kiệm được chỗ trống trong lọ để có thể bỏ được nhiều ớt hơn.
– Bước 2: Bắc nồi lên bếp và cho giấm, nước, đường, một chút muối, bột tỏi và bột ớt vào chung. Bật lửa vừa và nấu sôi giấm. Sau đó để giấm nguội hẳn thì rót từ từ nước giấm vào lọ ớt. Phải đảm bảo nước giấm ngập ớt nhé!
– Bước 3: Lấy nắp đây thật kín lọ ớt. Lắc mạnh lọ ớt để nước giấm có thể len lỏi và thấm đều hết trong lọ.
– Bước 4: Để lọ ớt ngâm ở nhiệt độ thường khoảng 2 ngày thì cho vào tủ lạnh bảo quản để dùng dần trong nấu nướng hoặc làm gia vị ăn kèm trong bữa ăn.

5. Lưu ý

– Nếu bạn muốn ớt ngâm giấm để được lâu ngày, thì trong quá trình làm nước ngâm, bạn có thể dùng muối hạt hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm giấm.

– Khi sơ chế ớt, nhớ mang bao tay để tránh hiện tượng phồng, rộp cho ớt có tính cay và nóng. Làm nhẹ nhàng từ từ, tránh việc ớt dính vào mắt hay mặt sẽ gây cay, xốn, khó chịu. Đặc biệt sau khi sơ chế ớt, bạn nên rửa tay bằng xà phông thật kỹ để tránh bị vị cay dính lên tay, ảnh hưởng đến các hoạt động sinh hoạt.

– Nên chọn giấm trắng có chất lượng tốt để ớt ngâm có mùi dễ chịu và thơ, thay vì các loại giấm kém chất lượng.

– Không thay thế giầm bằng loại nước chua khác vì chúng có độ pH khác nhau, cò thể gây hại sức khoẻ.

Vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm ớt ngâm giấm rồi nhé !

Read More

Bánh macaron cho tín đồ mê bánh

Học cách làm bánh flan và cách làm bánh bao đãi cả nhà ngày cuối tuần. Bên cạnh đó tham khảo thêm cách nấu sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu.

Nếu là người yêu thích đồ ngọt, thì đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại được vị ngọt quyến rũ đến mê say của bánh Macaron. Loại bánh vừa nhỏ nhắn vừa đẹp mắt này thể hiện rõ nét đẹp đặc trưng của con người Pháp lãng mạn, kiêu sa, vỏ bánh giòn mà không cứng, mùi thơm dịu dàng và vị ngọt thanh nhã. Bài này hướng dẫn học làm bánh Macaron đơn giản, truyền thống nhất nhé! Làm bánh Macaron được coi là khá khó đối với những người không chuyên, chẳng thế mà nhiều người coi đây là một trong những “sát thủ” của nghề nướng bánh. Tuy nhiên, chỉ cần một chút tỉ mỉ, cẩn thận và kiên nhẫn là bạn hoàn toàn có thể thành công với cách làm bánh Macaron nhỏ xíu với vẻ ngoài giản dị, vui mắt này đó!

Bánh Macaron không chỉ rất xinh xắn bắt mắt mà còn giòn rụm ngọt lịm nữa đấy!

Nguyên liệu cần để làm bánh Macaron:

• 33g lòng trắng ở nhiệt độ thường
• 65g đường icing
• 13g đường xay
• 38g bột hạnh nhân
• 1/2 teaspoon cream of tartar
• 1 chút muối
• Màu thực phẩm, hương liệu (Có thể bỏ qua nếu bạn không thích nhé)
• Các loại hạt: óc chó, hạnh nhân….

Lưu ý: Đây là nguyên liệu đủ làm 20 vỏ bánh Marcaron mini như trong hình, nếu muốn nhiều hơn bạn tăng tất cả các nguyên liệu theo cùng một tỉ lệ nhé.

Cách làm bánh Marcaron như sau:

Bước 1: Bạn rây bột hạnh nhân và đường vào âu. Trộn đều. Nếu có máy xay thì cho vào đây xay khoảng 30 – 30 giây cho bột và đường thật mịn. Sau đó, rây lại lần nữa.

Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào âu có bỏ một vài hạt muối. Để máy ở tốc độ thấp, đánh đến khi thấy lòng trắng trứng có bọt khí rất lớn thì cho cream of tartar. Tiếp theo, tang dầu tốc độ, đến khi các bọt khí nhỏ dần thì từ từ cho đường xay vào. Tăng tốc độ đến cao nhất. Đánh đến khi lòng trắng trứng bắt đầu bông thì hạ xuống tốc độ vừa. Tiếp tục đánh ở tốc độ này tới khi lòng trắng trứng đạt tình trạng bóng dẻo, kéo lên thấy có chóp, đầu chóp hơi cong nhưng không oặt xuống. Ở bước này, nếu các bạn sử dụng màu thì cho thêm màu vào sau khi lòng trắng trứng đã bông.

Bước 4. Chia hỗn hợp bột và đường  đã xay ở bước 1 thành 4 phần. Lần lượt rây từng phần vào âu lòng trắng trứng. Dùng spatula trộn theo kĩ thuật fold sau mỗi lần thêm bột và đường.

Bước 5. Cho bột vào túi bắt kem, dùng đầu là hình tròn nhé. Sau đó, chuẩn bị khay và giấy nướng bánh. Đây là bước rất quan trọng, bạn khéo kéo cắt đầu túi, bắt bột thành các hình tròn. Sau khi bắt bột xong, cầm cả khay gõ hoặc thả xuống bàn nhiều lần cho bọt khí to trong bột bánh vỡ bớt. Nếu trên mặt bột có các bọt khí nhỏ thì dùng tăm nhọn để làm vỡ các bọt khí này và rắc thêm bột lên trên để mặt bánh được mịn hoàn toàn.

Bước 6. Hong bánh ở nơi khô ráo và thoáng mát, có thể dùng máy lạnh nhưng gió tự nhiên vẫn là tốt nhất.  Bánh hong khô “đạt” là khi mặt bánh hoàn toàn se lại, cảm giác như tạo thành một lớp màng mỏng vậy. Vì đôi khi bạn sờ thử mặt bánh có thể thấy không dính, nhưng mặt bánh vẫn chưa hoàn toàn se hẳn thì khả năng bánh bị nứt mặt khi nướng vẫn rất cao.

Thời gian hong dao động từ 20 phút đến 2 tiếng tùy vào khí hậu nơi bạn ở. Tuy nhiên, bạn không nên làm Macarons vào ngày nóng ẩm vì có thể bánh sẽ không khô được.

Bước 7. Nướng bánh, đây là khâu khó khăn nhất. Tùy vào từng loại lò nên nhiệt độ nướng khác nhau, ở nước này bạn tự căn nhiệt độ phù hợp nhé. Nhưng không nên nướng Macarons ở nhiệt độ quá cao, dễ nứt mặt và cháy bánh, cũng không nên nướng ở nhiệt độ quá thấp và trong thời gian quá lâu, vì sẽ làm cho vỏ bánh dày, cứng và giòn tan y như vỏ trứng, trong khi bên trong bánh có thể chưa chín. Và trong quá trình nướng, ít nhất là 13-15 phút đầu tiên, không được mở cửa lò, sẽ làm cho ruột bánh bị rỗng.

Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò. Đợi bánh nguội thì nhẹ nhàng gỡ ra khỏi giấy nến. Chuẩn bị nhân. Cho nhân vào túi bắt kem, bắt nhân lên bánh, úp thêm một vỏ bánh lên trên. Vì bánh Macarons rất ngọt nên bạn chọn các loại nhân có vị chua hoặc đắng, chẳng hạn như cam hoặc chanh, chocolate hay trà xanh. Các bạn tham khảo công thức cơ bản nhất là nhân kem bơ sữa nhé. Nguyên liệu gồm:

• 100g bơ nhạt
• 400ml sữa tươi không đường
• 25g đường

Cách làm rất đơn giản, bạn trộn các nguyên liệu với nhau, theo tỉ lệ 1teblespoon = 15ml, đánh cho quyện thành kem mịn nhuyễn rồi mới cho tiếp.

Bước 9: Mặc dù đã nướng và làm xong phần nhân nhưng lúc này bạn không nên thưởng thức bánh vì hương vị khá tệ. Bánh làm xong nên để vào hộp hoặc túi, bọc/ đậy kín. Để tủ lạnh tối thiểu 24 tiếng (hoặc tốt hơn là 36 – 48 tiếng). Khâu này sẽ giúp cho phần bên trong bánh ẩm hơn, phần bên ngoài bánh mềm hơn, các lỗ khí bên trong bánh nếu có cũng nhỏ lại. Bánh sẽ ngon hơn rất nhiều. Bánh Marcaron có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Thật đáng yêu các bạn nhỉ!

 Cách làm bánh Marcaron đơn giản tại nhà này sẽ là một gợi ý thú vị để bạn trổ tài nấu ăn mỗi khi rảnh rỗi đó. Chắc chắn khi thưởng thức hương vị mê say quyến rũ của loại bánh này bạn sẽ không tiệc vì phải làm nhiều công đoạn cầu kỳ trên đâu. Chúc các bạn làm bánh Marcaron thành công và ăn ngon miệng nhé!

Read More

Tôm nướng muối ớt cực hấp dẫn

Vào bếp học cách làm sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

Mùa này tôm sú bán đầy chợ, vừa mập vừa tươi, không biết làm món gì ngon nhỉ? Các món ngon từ tôm thì có rất nhiều nào là tôm chiên xù, tôm hấp bia, tôm rim, tôm kho…Tôm nướng muối ớt thì sao nhỉ? Cay cay, thịt giòn ngọt, vừa bóc vỏ tôm vừa mút tay, tuyệt mà cách làm lại đơn giản và thực hiện nhanh. Hãy cùng chuyên mục học nấu ăn ngon vào bếp thực hiện cách làm tôm nướng muối ớt cực ngon, cực hấp dẫn để bữa cơm ngày cuối tuần hay những bữa tiệc nhỏ trong gia đình thêm màu sắc, thêm hương vị, thêm phần thơm ngon, cuốn hút hơn nhé.

Tôm nướng muối ớt cay nồng thơm ngon đây rồi!

Để làm tôm nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị:

• 500g tôm sú (chọn những con tôm còn tươi ngon, vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn nhẹ vào mình tôm có độ đàn hồi nhất định, nếu tôm còn nhảy tanh tách thì càng ngon nhé.
• 5 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm
• 50g rau răm
• 1 trái dưa leo
• 1 trái chanh tươi
• 1 nhánh tiêu sọ xanh
• Gia vị: Muối tinh, tiêu bột, tương ớt, tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn…….
• Dụng cụ: Vỷ nướng, xiên tre nhỏ, bếp nướng, cối – chày để giã.

Chế biến nguyên liệu:

Phần rau thơm (rau răm, dưa leo) thì bạn nên rửa thật sạch sau đó ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn. Ớt sừng ta cắt nhỏ ra, mình dùng hết 5 trái lớn nhé vì ớt sừng không cay nên chúng ta dùng nhiều một chút để sau khi giã ra ta sẽ có màu đỏ rất đẹp. Ớt hiểm thì mình chỉ dùng từ 1 – 2 trái thôi và cũng cắt nhỏ ra. Sau khi cắt xong bạn mình cũng cho vào cối, cho thêm một muỗng muối hột , một ít tương ớt, 1 ít hạt nêm, hạt tiêu xanh sau đó mình giã thật đều.

Sau khi giã xong muối hột và ớt thì bạn vắt vào đó một ít chanh tươi để gia vị tan đều và giúp cho phân muối hột nhạt đi một chút. Và thêm một bí quyết nữa là mình nên cho thêm một chút dầu ăn vào phần gia vị để khi ướp với tôm thì nó sẽ giúp cho món ăn của bạn không bị khô và có độ bóng.

Cuối cùng mình sơ chế tôm nhé. Tôm bạn nên lưu ý mua tôm tươi, khi mang về nhà ngâm ngay chúng vào nước lạnh, rau đó cắt bỏ phần râu,để ráo. Xiên tre thì ngâm vào nước lạnh để khi nướng tôm bằng bếp than hoa sẽ không bị cháy.

Cách làm tôm nướng muối ớt, như sau:

Bước 1: Cho tôm vào tô lớn rồi cho các loại gia vị dùng để ướp tôm vào bao gồm: Muối hột và ớt đã sơ chế trước đó, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn.  Trộn đều và để gia vị ngấm trong 1 tiếng ở nhiệt độ bình thường, tốt nhất bạn nên cho tôm vào ngăn mát trong để món tôm muối ớt thêm phần thơm ngon, đậm đà nhé.

Bước 2: Sau khi tôm đã ngấm gia vị, bạn vớt xiên tre ra khỏi nước lạnh, để khoảng 10 phút cho ráo. Sau đó, lấy giấy bạc gói lại phần còn dư của xiên tre để khi món ăn hoàn thành  nhìn sẽ ngon, đẹp mắt và sạch sẽ rồi xiên thẳng từng con tôm và cho lên bếp than hoa để nướng. Lưu ý: để món tôm nướng muối ớt ngon thì bạn nên nướng bằng bếp than và sử dụng loại than không khói nhé.

Bước 3: Khi thấy vỏ tôm chuyển qua màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là món tôm nướng muối ớt đã chín rồi đấy. Bạn lấy ra và trình bày lên đĩa với các loại rau thơm nhé.  Trong lúc chờ tôm chín hết thì mình làm muối chấm, công thức như sau: 1 trái ớt hiểm, ½ thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, tiêu sọ, giã thật nhỏ, cho ra chén, khi ăn thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa. Và món tôm nướng muối ớt hấp dẫn, thơm nức mũi đã hoàn thành rồi!

Trông thật đẹp mắt các bạn nhỉ!

Chỉ với vài bước chế biến khá đơn giản cùng cách làm tôm nướng muối ớt trên đây là bạn đã mang đến cho cả gia đình món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm phong cách nhà hàng rồi đấy. Thật đơn giản và dễ làm, dễ thực hiện phải không nào. Chúc bạn chế biến món tôm nướng muối ớt thật ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Read More

Lý do nên chọn thủy tinh thay cho nhựa

Học cách làm bánh flan và cách làm bánh bao đãi cả nhà ngày cuối tuần. Bên cạnh đó tham khảo thêm cách nấu sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu.

Nhà bạn có một loạt hộp nhựa lớn nhỏ để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, cho vào lò vi sóng… Tuy vậy, sẽ tuyệt hơn nếu chúng là thủy tinh. Dưới đây là 6 lý do bạn có thể cân nhắc chọn thủy tinh thay vì nhựa

Sạch sẽ, dễ tẩy rửa

• Lọ, hộp thủy tinh không hấp thụ màu sắc và mùi thức ăn như nhựa. Bạn để ý mà xem bao giờ cũng vậy, hộp nhựa sẽ đổi màu và bám mùi sau một thời gian sử dụng, dù cho bạn có chà rửa và bảo quản kỹ tới đâu. Còn thủy tinh thì không.
• Thủy tinh cũng dễ lau chùi và khá bền (không bao gồm những sự cố vỡ). Ngoài ra, bề mặt thủy tinh không hấp thụ vi trùng, cũng như có thể được rửa sạch một cách an toàn ở nhiệt độ cao trong máy rửa chén.

Tốt cho sức khỏe

• Các nghiên cứu an toàn thực phẩm đã chỉ ra rằng các hóa chất trong nhựa có thể phân hủy và thấm vào thức ăn trong quá trình lưu trữ đặc biệt là thực phẩm ở nhiệt độ chênh lệch (chứa các thực phẩm nóng hay khi bạn cho vào lò vi sóng, tủ đông), tích tụ và gây nguy hiểm đến sức khỏe.
• Thức ăn đựng trong hộp thủy tinh cũng cân bằng mùi vị, tươi và đảm bảo chất dinh dưỡng hơn so với hộp nhựa.

Tốt cho môi trường

Không chỉ sức khỏe, thủy tinh còn là một lựa chọn tốt cho môi trường. Bởi mặc dù nhựa có thể được tái chế nhưng quá trình đó sẽ mất đi tính toàn vẹn của nó còn thủy tinh thì không.

Tiết kiệm tiền

Có thể ban đầu thủy tinh có giá cao hơn nhựa, nhưng nếu tính về lâu về dài thì thủy tinh thật sự bền và ít cần thay thế hơn nhựa. Ngoài ra hộp đựng bằng chất liệu thủy tinh cũng giúp cân bằng nhiệt độ trong tủ lạnh tốt hơn hộp nhựa, nhờ đó mà tiết kiệm điện cho tủ lạnh hiệu quả.

Thẩm mỹ

Công bằng mà nói, về cảm quan, thức ăn đựng trong hộp thủy tinh cũng đẹp và trông bắt mắt hơn so với hộp nhựa.

Tiết kiệm thời gian

Không những vậy, nó còn vô cùng tiết kiệm thời gian và trông sạch sẽ hơn khi được để trong hộp thủy tinh. Mỗi khi cần tìm thứ gì, bạn cũng có thể dễ dàng nhìn thấy. Nó cũng cho phép bạn dễ dàng tìm kiếm xem những gì đang ở trong tủ lạnh và sử dụng ngay trước khi chúng bị hỏng.

Read More

Những công dụng của giấm trắng

Vào bếp học cách làm sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

Giấm không chỉ là một gia vị dùng trong nấu nướng mà còn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe, cho gian bếp và cả ngôi nhà của bạn. Cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của giấm trắng nhé!

Làm sạch lò vi sóng

Các vết bẩn cứng đầu do dầu và thực phẩm rơi vãi bên trong lò vi sóng có thể được làm sạch và khử mùi bằng giấm trắng. Cách thức cũng khá đơn giản, bạn chỉ việc cho ¼ chén giấm, hòa với 1 cốc nước và mở lò vi sóng trong 3 phút, sau đó tắt bếp để yên thêm 5-10 phút nữa. Khi nước giấm được đun sôi nó sẽ giúp làm mềm các vết cáu bẩn mềm đi và bạn chỉ việc dùng khăn mềm lau sạch.

Lau sàn nhà

Hòa tan ½ chén giấm trắng với 2 lít nước ấm sau đó đem lau sàn nhà thay nước tẩy rửa. Sàn nhà của bạn sẽ sạch bong sáng bóng không ngờ.

Làm sạch máy pha café, ấm đun nước

Tất cả những gì bạn cần để loại bỏ cặn đóng bên trong máy pha café, ấm đun nướclà cho nước là thêm ¼ chén giấm trắng và nước vào máy, sau đó nhấn nút đun sôi, tắt máy để nguội và xúc lại với nước.

Lau chùi tủ lạnh

Để lau chùi tủ lạnh, bạn có thể dùng 1 miếng vải mềm, nhúng vào hỗn hợp nước pha giấm. Còn nếu muốn loại bỏ mùi tủ lạnh, bạn có thể đặt vào trong 1 chén giấm, trong vòng 2 ngày, mùi trong tủ lạnh sẽ bay biến.

Máy nghiền rác

Để làm sạch máy nghiền rác,bạn có thể hòa tan giấm với nước, sau đó cho vào khay, đặt vào ngăn đông cho đông lại và cho vào máy, cho nó tan, thấm dần hỗn hợp trong ½ giờ, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Làm sạch thớt

Làm sạch và khử trùng thớt của bạn mà dễ dàng tiếp xúc với vi trùng bằng cách lau bảng mạnh mẽ với một miếng vải ngâm trong dấm trắng.

Rửa muỗng đĩa, lau kính, vật dụng bằng thép không gỉ

Để loại bỏ các vết cáu trên các thiết bị bằng thép không gỉ, bạn chỉ cần 1 miếng vải mềm tẩm giấm. Còn với chén đĩa, kính… bạn có thể trộn 1 chén giấm trắng với xà phòng để tăng hiệu quả tẩy rửa.

Làm sạch, sáng các đồ vật bằng da

Cho dù đó là áo khoác, giày dép hay ghế sofa, bạn đều có thể làm sạch chúng bằng cách xoa hỗn hợp giấm với dầu hạt lanh lên, sau đó đánh bóng chúng bằng miếng vải mềm.

Lau kính cửa sổ

Trộn 1 phần giấm và 1 phần nước ấm sau đó lau sạch kính bằng miếng vải mềm.

Làm sạch thảm

Bạn có thể làm sạch thảm bằng cách trộn 1 phần giấm với 1 phần chất tẩy rửa sau đó dùng bàn chải mềm chà sạch trước khi giặt lại bằng nước sạch và hong khô.

Xóa vết hằn của nước trên gỗ

Hỗn hợp giấm và dầu ô-liu sẽ giúp bạn loại bỏ được những vết hằn của nước trên gỗ.

Khử mùi cống

Nếu muốn khử mùi cống, bạn hãy đổ 1 chén giấm chưng cách thủy 1 lần 1 tuần, sau đó mở vòi nước xả sạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng giấm để làm sạch vòi nước, bồn rửa, gạch hay lồng máy giặt… đều được.

Nấu nướng

Giấm có thể là một trợ thủ tuyệt vời trong nấu nướng. Với món cá, bạn có thể cho 1 ít giấm ăn vào để cá trở nên ngọt ngào hơn. Thêm 1 muỗng cà-phê giấm trong lúc luộc khoai tây sẽ giúp khoai tây trắng hơn. Và để rau sạch, tươi hơn, bạn có thể rửa sau bằng nước lạnh có pha chút giấm.

Tẩy rửa phòng tắm

Bạn có thể dễ dàng làm sạch bồn tắm, bồn cầu, vòi tắm bị tắc, cửa ra vào và gạch với giấm. Ngay cả với các vết bẩn cứng đầu.

Tẩy sáng kim loại

Đồng thau, đồng và các thiết bị bằng kim loại có thể được tẩy sáng với 1 chén giấm và 1 muỗng cà-phê muối trong 15 phút. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước ấm và lau chùi bằng một miếng vải mềm đến khi khô.

Làm vườn

Giấm trắng cũng có thể hỗ trợ bạn trong việc làm vườn bởi nó có thể diệt cỏ dại, trung hòa vôi trong trường hợp bạn bón quá nhiều, tăng chất dinh dưỡng cho cây, độ chua cho đất và giữ hoa tươi lâu hơn.

Giặt quần áo

Thêm một chén gấm trắng vào nước giặt cuối sẽ giúp quần áo của bạn mềm mại và trắng sáng hơn.

Trị chứng ợ nóng, trào ngược

1-2 muỗng canh giấm cho vào một cốc nước có thể làm giảm chứng ợ nóng và trào ngược nhanh chóng.

Thoa lên vết thương bị ong đốt

Nếu bị những cơn ngứa, nhức do ong chích làm cho khó chịu, bạn có thể thoa giấm trắng lên chỗ bị cắn.

Chữa cháy nắng

Chà giấm trắng vào khu vực bị cháy nắng, nó sẽ giúp da của bạn dịu hơn.

Trị chứng ngứa và khô da

Thêm 2 muỗng canh giấm vào nước tắm có thể giúp da tránh được chứng khô, nứt.

Trị gàu

Pha ½ chén giấm vào nước sả cuối khi gội đầu sẽ giúp bạn giải quyết những vảy gàu cứng đầu.

Làm dịu cơn đau họng

Thêm chút mật ong vào giấm hòa tan với nước và súc miệng vài lần, cơn đau họng của bạn sẽ dịu hẳn.

Trị nấm móng chân

Giấm là một phương thuốc tuyệt vời để điều trị nấm móng chân. Thật đơn giản, bạn chỉ việc ngâm bàn chân vào 1 phần giấm hòa tan trong 2 phần nước. Làm liên tục mỗi ngày bằng cách này, bạn sẽ thấy vô cùng hiệu quả.

Read More