Nộm xoài xanh với tai heo giòn rụm

Món nộm xoài xanh tai heo thanh mát, thơm ngon này rất thích hợp với bữa cơm mùa hè.

Thực đơn monngon moi ngay với suon xao chua ngot và thit kho tau cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu làm món Nộm xoài xanh tai heo giòn giòn:
– Xoài xanh: 1 quả
– Tai lợn: 1 cái khoảng 250gr
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Lạc: 50gr
– Chanh, gừng, hành, tỏi, ớt, dấm.
– Rau mùi, rau húng quế, húng bạc hà.

Các bước thực hiện làm món Nộm xoài xanh tai heo giòn giòn:

Bước 1: Tai lợn cạo rửa sạch, đem luộc chín với 1/2 thìa ăn phở dấm, 1 củ hành và mẩu nhỏ gừng đập dập.

Tai lợn cạo rửa sạch

Bước 2: Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt hăng.

Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng

Bước 3: Xoài xanh, cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo thành sợi.

Bước 4: Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bóc bỏ vỏ và bỏ hạt băm nhỏ.

Bước 5: Lạc rang chín, sảy sạch vỏ, giã thô lạc sao cho hạt lạc chỉ vỡ làm 2 làm 3.

Bước 6: Tai lợn sau khi luộc chín, thái mỏng.

Bước 7: Pha hỗn hợp để trộn nộm gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh (tính bằng thìa ăn phở, tỉ lệ có thể thêm bớt theo khẩu vị). Sau đó thả ớt và tỏi vào, quấy đều.

Bước 8: Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 bát to, sau đó đổ bát nước mắm chua ngọt vào, trộn đều.

Khi nào ăn thì trộn lạc với nộm rồi cho nộm ra đĩa,  rắc thêm một ít lạc lên trên.

Chúc bạn và gia đình thật ngon miệng với nộm xoài tai heo giòn giòn nhé!