Công thức làm bánh tiramisu

Đây là loại Tiramisu cổ điển hoàn toàn homemade nên công thức khá dài nhưng thành phẩm rất ngon, không bỏ công thực hiện.

Học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cách làm bánh flan và cách làm bánh bao cho ngày cuối tuần rảnh rỗi.

 Nguyên liệu

A.Mascarpone homemade
250ml whipping cream
1/2 tablespoon nước chanh tươi (chanh ta vỏ xanh)

B.Ladyfingers (Savoiardi biscuits, Bánh Sampa)
3 quả trứng cỡ lớn
60g đường
85g bột mỳ
10g bột ngô
Chút cream of tartar
Đường bột để rắc mặt bánh

C. Zabaglione: – một loại custard
2 lòng đỏ trứng lớn
40g đường
60ml rượu Rhum
1.25ml va-ni extract
1/2 muỗng cà-phê vỏ chanh nạo

D. Vanilla pastry cream:
30g đường
8g bột mỳ
1/2 muỗng cà-phê vỏ chanh nạo
1/2 muỗng cà-phê va-ni extract
1 lòng đỏ trứng
175ml sữa tươi

E. Whipped cream:
230ml kem tươi lạnh
30g đường bột
F. Nước cà phê:
230ml nước nóng
2 gói vinacaphe hòa tan
50g đường
1/2 muỗng cà-phê rượu rum.

 Cách làm

– Đun cách thủy whipping đến khoảng 87 độ, thỉnh thoảng dùng muỗng gỗ khuấy nhẹ. Cho nước chanh vào đun tiếp, vẫn khuấy nhẹ, kem sẽ đặc lại. Khi nhấc muỗng lên sẽ thấy một lớp kem mỏng bao quanh thìa. Hỗn hợp kem sẽ hơi tách nước. Bắc kem xuống để nguội 20 phút. Lấy 2 cái khăn xô lót vào một cái rây (hoặc rổ), trút kem vào khăn và đặt rây lên một đĩa sâu lòng. Dùng nilon bọc thức ăn bọc kín miệng rây rồi cho vào tủ lạnh qua đêm, hôm sau sẽ được sản phẩm mascapone tươi ngon.

– Với số lượng nguyên liệu như trên sẽ làm được khoảng 150g mascarpone cheese. Mascarpone làm xong giữ lạnh có thể để được 3, 4 ngày.

–  Trộn đều bột mỳ với bột bắp.

– Trứng tách riêng lòng trắng, lòng đỏ.

– Lòng trắng trứng đánh với đường cho nổi bọt, cho cream of tartar vào đánh tiếp đến khi lòng trắng trứng bông cứng lại.

– Dùng thìa khuấy tan lòng đỏ trứng rồi trộn lòng đỏ với hỗn hợp lòng trắng vừa đánh, trộn đều.

– Rây bột vào hỗn hợp trứng làm 3 lần, nhẹ nhàng trộn cho bột đều, tránh mạnh tay sẽ mất hết bọt khí.

– Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi rộng 1.5cm.

– Trải giấy nến trống dính ra khay, bóp bột thành những dải dài dài.

– Dùng một cái rây rây nửa số đường lên mặt bột. Chờ khoảng 5 phút cho đường ngấm sẽ trong, lúc này rây tiếp lần 2.

– Cho khay vào lò, nướng 170 độ đến khi bánh chín vàng.

– Bỏ bánh ra rack cho nguội. Bảo quản chỗ kín gió.

–  Trộn cùng nhau các thành phần ở trên, đun cách thủy cho hỗn hợp hơi đặc lại (khoảng 8′). Lưu ý không để đáy bowl chạm nước. Để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 4h hoặc qua đêm cho hỗn hợp lạnh hoàn toàn.

– Trộn lòng đỏ trứng với đường.

– Rây bột vào trộn đều.

– Thêm vào vỏ chanh, va-ni, cuối cùng là sữa.

– Đun lửa nhỏ trên bếp cho hỗn hợp đặc lại thành custard. Hỗn hợp này tương tự như nhân su kem.

– Trút ra tô chờ nguội, bọc nilon cho vào tủ lạnh 4h hoặc qua đêm cho hỗn hợp lạnh hoàn toàn.

– Đánh kem tươi với đường đến khi kem đứng.

– Hòa cà phê với đường, thêm rượu rum, để nguội. Nước cà-phê này sẽ dùng để nhúng bánh ladyfinger.

– Định hình bánh tiramisu: Chuẩn bị khuôn tròn đế rời 20cm, 75g mascarpone cheese, Bột coaca rắc mặt bánh.

– Dùng muỗng đánh mascapone cheese cho hết vón cục và thật mịn. Trộn vào mascarpone, Zabaglione và Va-ni pastry cream. Khi đã trộn 3 hỗn hợp thật đều, cho Whipped cream vào và trộn tiếp. Để hỗn hợp kem sang một bên.
Nhúng từng chiếc bánh lady finger thật nhanh (ko quá 1 giây) vào nước cà phê. Lưu ý khi nhúng xong bánh ẩm chứ không nhũn.

– Xếp bánh kín đáy khuôn.

– Cho 1/3 hỗn hợp kem vừa trộn lên trên lớp bánh ladyfinger, dàn đều.

– Tiếp tục xếp tiếp 2 lớp ladyfinger và đổ thêm 2 lớp kem lên trên (lớp trên cùng là kem).

– Dùng nilon bọc kín miệng khay, cho vào tủ lạnh để qua đêm cho kem cứng lại.

Bí quyết: Khi dùng gỡ bỏ nilon, lấy bánh khỏi khuôn và rây bột coaca lên mặt (Bánh tiramisu lạnh ăn mới ngon)

Read More

Nem tai cuốn bánh tráng hco ngày cuối tuần

Nem tai cuộn bánh tráng Không phải là món ăn lạ lẫm gì với người dân miền Bắc, có thể ăn cuốn cùng rau sống, bánh tráng rất tuyệt!

Vào bếp học cách làm suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cách làm caramen và cách lam mut dua đãi cả nhà

 Nguyên liệu

1 cái tai heo

200g thính

100g tỏi

1 muỗng súp nước mắm

1 muỗng cà-phê bột ngọt

Riềng, tỏi, ớt, lá chanh

Rau sống, rau thơm, bánh tráng

 Cách làm

– Tai heo cạo sạch lông, bóp với muối, dấm, chanh để khử hết mùi hôi rồi đem luộc chín.

– Đợi tai nguội, dùng dao cắt tai heo thành những lát thật mỏng, như vậy nem sẽ ngon hơn. Riềng, tỏi giã nhỏ. Các loại rau thơm đem cắt khúc. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.

– Phần tai heo bóp trộn với riềng, tỏi, lá chanh và lượng gia vị sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy tai đã ngấm các gia vị, từ từ rắc thính vào, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám, phủ đều thì dừng lại. Pha nước mắm tỏi ớt cho vừa miệng.

Bí quyết: Sau khi luộc chín tai heo chín có màu trong vớt ra, ngâm ngay vào 1 chén nước lạnh, tai heo sẽ trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món nem tai cuốn bánh tráng nhé!

Read More

Nem quả lá sung khác lạ

Món ăn nem quả lá sung được chế biến trên cơ sở món nem tai nhưng có gia vị khác hơn và món ăn vì thế cũng chất lượng hơn.

Vào bếp học cách làm sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 500g thịt bằm
• 1 muỗng mì thính
• 200g thính gạo
• 100g bì
• hạt nêm
• Củ tỏi, hành tím
• Rau sống
• Tương cà và tương ớt

 Cách làm

Nem quả lá sung

• Thịt bằm trộn với ít bột nêm. Chảo dầu nóng phi tỏi và củ hành tím cho thơm rồi cho thịt bằm vào xào khô. Khi thịt chín trải đều ra mâm nhôm cho nguội.
• Trộn tất cả thính gạo, mì thính, thịt bằm, bì vào với nhau. Xóc trộn cho đều tay và vo tròn thành viên – nắm cho chặt. Bày món ra đĩa dùng kèm với rau sống, lá sung, tương ớt.
• Bí quyết: Món nem quả lá sung nên làm trước khi dùng 15 phút và để nguyên nắm nem cho thật ngấm gia vị (khoảng 15 phút) thì ăn sẽ ngon hơn.

Read More

Làm bánh bắp tôm chiên cho bé

Bánh bắp tôm chiên thơm ngon với nhân bánh ngọt lừ, cà-rốt giòn và xốt mayonnaise béo. Vỏ bánh làm từ bánh tráng pía, phết lòng đỏ trứng gà, rồi chiên lên .

·         Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu

·         Hướng dẫn cach lam kem chuoi giải nhiệt mùa hè

·         Tham khảo cách làm bánh flan đãi cả nhà

 Nguyên liệu

Nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng pía
• 150g tôm sú lột vỏ (băm quết vừa)
• 75g bắp nếp bào hấp chín
• 35g cà-rốt cắt sợi nhuyễn
• 1 cọng hành lá cắt nhỏ
• 1 cái lòng đỏ trứng gà
• Dầu ăn, tương ớt, tiêu

 Cách làm

Sơ chế

•  Làm nhân: trộn tôm với bắp, hành lá, cà-rốt, 1/2 muỗng tiêu và 2 muỗng xốt mayonnaise
•  Định hình bánh: Đặt bánh tráng pía lên thớt, dùng khuôn tạo hình tròn đường kính 5cm. Thoa lòng đỏ trứng gà quanh vành bánh. Cho nhân đã nguội vào giữa, úp miếng bánh tráng khác lên trên. Ấn hai mí bánh tráng dính lại với nhau. Tạo kiểu tùy thích.

Chiên

•  Đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên bánh ngập dầu đến khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Trang trí mặt bánh với tương ớt hoặc tương cà.

Cách dùng

•  Xếp bánh ra đĩa dùng chung với xà lách trộn dầu giấm. Chấm thêm nước xốt tùy khẩu vị.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bắp tôm chiên này nhé .

Bánh bắp tôm chiên

Read More

Hột vịt lộn xào me dùng ăn vặt

Hột vịt lộn xào me khá quen thuộc với mọi người,thích nhất cái sauce me hòa huyện cùng mùi thơm của đậu phộng rang,hành phi,vị béo ngọt của trứng vịt lộn.Khi ăn kết hợp cùng rau răm,muối tiêu chanh ớt sẽ thêm phần ngon miệng.

·        Tham khảo cách nấu sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu

·        Hướng dẫn cach lam kem chuoi giải nhiệt mùa hè

·        Học cách làm bánh bao cho bữa sáng

 Nguyên liệu

• 4 trứng hột vịt lộn
• 80ml nước me
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• 1 muỗng cà-phê hành phi
• 3 muỗng súp đường
• 1/2 muỗng cà-phê muối
• 1/2 muỗng cà-phê bột năng
• 1 muỗng cà-phê dầu ăn

 Cách làm

Hột vịt lộn xào me

Trước khi chế biến 

•  Hột vịt lộn con vừa ăn (khoảng 16 ngày), rửa sạch và luộc chín.
•  Làm nước me : 1 vắt me chín, 100ml nước, đun sôi nước và cho me chín vào,tán đều.
•  Sau đó cho vào ray tán nhuyễn để được hỗn hợp nước me chua, sền sệt.
•  Làm muối tiêu chanh ớt : 1 muỗng cà-phê muối,2 muỗng cà-phê tiêu,1/3 muỗng cà-phê đường,1/2 muỗng cà-phê ớt tỏi xay nhuyễn (loại dùng để ăn các món nước) .
•  Trộn đều với nhau và vắt thém 1 lát chanh vào.
•  Nếu muốn ăn kèm cùng rau răm thì rau răm lặt bỏ lá sâu úa, rửa sạch.

Cách xào me 

•  Bắt chảo nhỏ, lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi bằm.
•  Hột vịt lộn sau khi luộc, tách bỏ vỏ, cho phần nước trong trứng vào chén nhỏ.
•  Chỉ cho phần con của trứng vào chảo, đảo nhẹ.
•  Nước me pha bột năn vào, khuấy đều.
•  Cho vào chảo trứng vịt lộn trên bếp, nâng lửa lên chút xíu.
•  Cho gia vị : đường, muối vào,cho tiếp nước trứng vịt lộn trong chén vào.
•  Nêm nếm vừa miệng và đảo nhẹ trứng, để trứng thấm đều sauce me.
•  Sau khi hỗn hợp nước me đặc sệt thì tắt bếp.
• Lúc này ta có được trứng vịt lộn rang me thật hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng với món hột vịt lộn xào me này nhé .

Read More

Làm bánh kem biến tấu tặng chồng

Bánh kem là loại bánh đã vô cùng quen thuộc với chúng ta,với loại bánh này mọi người có thể thỏa thích biến tấu mọi kiểu dáng theo nhu cầu,sở thích của mình

• Học cách nấu suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon
• Hướng dẫn cách làm kem bơ giải nhiệt cho mùa hè
• Tham khảo cách làm caramen đãi cả nhà

 Nguyên liệu

• 4 trứng tách riêng tròng trắng và đỏ
• 35g sữa không đường
• 35g dầu ăn
• 50g bột mì đa dụng
• 50g bột bắp
• 90g đường
• ½ muỗng súp cream of tartar
• 30g bột cacao
• 350ml kem tươi
• Trái cây trang trí tùy thích

 Dụng cụ

•  Lò nướng

 Cách làm

Làm cốt bánh Gateaux Hong Kong cacao

•  Đánh tan lòng đỏ, trộn hỗn hợp lòng đỏ sữa và dầu ăn cho đều.
•  Rây toàn bộ bột và muối vào hỗn hợp lòng đỏ, dầu ăn, sữa rồi dùng phới đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp sệt và đồng màu.
•  Khi nhấc phới lên nghiêng khoảng 45 độ thấy hỗn hợp chảy thành nếp theo các khía của phới đánh trứng là đạt.
•  Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt to, cho cream of tartar vào và thêm đường vào đánh từ từ cho đến khi bông cứng.
•  Lấy 1/3 lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên.
•  Dùng Spatula (dụng cụ trộn bột) trộn đều theo một chiều kim đồng hồ từ dưới lên trên cho đến khi đồng màu.
•  Tiếp tục như thế cho đến hết số lòng trắng trứng.
•  Lót giấy nên phía dưới khuôn bánh và hâm nóng lò ở 150 độ.
•  Đặt bánh ở giữa lò nướng 150 độ 50-60 phút.
•  Sau khi nướng xong, lật ngược khuôn và đề bánh yên trong lò 5-10p rồi tháo khuôn để thật nguội rồi trét kem.

 Trang trí bánh

•  Dùng dao dài mỏng, cắt ổ bánh làm 3 lớp, cắt tỉa gọn gàng đều nhau và phủi sạch phần bánh vụn.
•  Que đánh kem, thố đánh kem để trong ngăn đá 30 phút trước khi làm. Thời gian này lấy lượng kem vừa đủ để ra ngoài bớt lạnh.
•   Bỏ hết kem vào túi bắt kem rồi cắt 1 đầu, sau đó bóp kem thành 1 sợi kem vòng quanh mặt bánh rồi đi tiếp vào trong tâm. Lưu ý là các sợi kem nên bắt sát nhau, tránh có lỗ hở để khi chà láng bánh không đều. Khi kem đã đầy mặt bánh dùng dao chà láng đặt thẳng và chà 1 đường qua mặt bánh là ổn. Nếu vân chưa đạt thì lưu ý nên lau sạch dao rồi hãy chà tiếp cho phằng. Đặt miếng bánh thứ 2 lên và tiếp tục như thế. Làm tương tự cho thành bánh.
•  Sau mỗi lần trét kem, lưu ý gạt sạch kem hoặc lau sạch dao để làm tiếp.
•  Dùng đuôi sò mở để bắt hoa trên thành bánh rồi xếp trái cây lên theo ý thích.

Chúc các bạn thành công với món bánh kem này nhé .

Bánh kem

Read More

Làm món thịt heo chiên xù kiểu Nhật

Tonkatsu – hay còn gọi là thịt heo chiên xù theo phong cách Nhật Bản với lớp thịt heo mềm ngọt bên trong, bao bên ngoài là lớp bột chiên xù, giòn rụm và hấp dẫn.

Đọc báo phụ nữ tham khảo cách làm suon xao chua ngot và cách làm kem bơ đãi cả nhà 

 Nguyên liệu

• 2 miếng thịt thăn heo (có độ dày khoảng gần 1,5cm)
• Hạt tiêu xay
• Bột mì
• 1 quả trứng
• ½ muỗng súp dầu ăn
• Bột chiên xù
• Sốt Tonkatsu

 Cách làm

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật

• Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, sau đó khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại.
• Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sóng dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.
• Rắc lên thịt muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt. Tẩm thịt vào bát bột mì cho đều hai mặt rồi vỗ nhẹ vào miếng thịt để bột thừa rơi ra.
• Trong một cái tô, cho 1/2 muỗng súp dầu, trứng rồi đánh đều. Nhúng thịt vào tô rứng.
• Sau đó lăn thịt vào tô bột chiên xù sao cho bột bám đều hai mặt thịt. Dùng tay rũ nhẹ thịt để bột chiên xù rơi ra, sau đó ép nhẹ miếng thịt vào hai lòng bàn tay để bột bám chặt hơn vào thịt và không bị rơi ra khiên chiên.
• Làm nóng dầu trong chảo tới nhiệt độ 350oF (180oC). Chiên sâu thịt trong vòng 1 phút mỗi bên. Nếu thịt mỏng hơn 2 cm thì chỉ nên chiên thịt trong vòng 45 giây mỗi bên.
• Gắp các miếng thịt Tonkatsu ra, gắp theo chiều dọc và để dầu ra bớt trong vài giây, sau đó để thịt lên rá hoặc lên giấy thấm dầu để ráo dầu khoảng 4 phút. Lưu ý là không cắt thịt ra để kiểm tra thịt có chín hay không vì làm như vậy thịt sẽ mất nhiệt. Trong lúc chờ thịt nguội bạn có thể dùng rây lưới để vớt bột bị rơi ra khi chiên trong chảo dầu.
• Sau khi để thịt nguội 4 phút, cho dầu nóng trở lại ở nhiệt độ 350oF (180oC) và chiên lại Tonkatsu một lần trong vòng 1 phút (chiên mỗi bên 30 giây).
• Dùng tăm xiên thử vào miếng Tonkatsu thấy không có chất lỏng hồng chảy ra là được.
• Sau đó gắp Tonkatsu ra và giữ nó nhỏ bớt dầu khoảng vài giây rồi đặt lên giá hoặc lên giấy thấm dầu (nếu cho lên giấy thấm, cố gắng giữ miếng thịt thẳng đứng để nó không bị ngấm dầu trở lại do giấy thấm dầu bị ướt).
• Sau đó cắt Tonkatsu thành 3 miếng to bằng cách cắt một đường dứt khoát (nhấn từ trên xuống) thay vì đưa đi đưa lại dao liên tục. Làm như vậy để bột chiên xù không bị rơi hết ra. Sau đó cắt thêm một đường nữa ở giữa.

– Cho thịt heo chiên xù kiểu Nhật (Tonkatsu) ra đĩa và rưới sốt Tonkatsu lên rồi thưởng thức nhé.

Read More

Hướng dẫn làm bánh hoành thánh trứng

Món hoành thánh dùng trứng chiên làm vỏ bánh gói nhân thịt gà và nấm ở bên trong cũng là món ăn vặt không thể bỏ qua đâu nhé.

Đọc báo phu nu học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình ngon hơn cùng sườn xào chua ngọt

 Nguyên liệu

• 200g ức gà
• 3 quả trứng
• 6 cái nấm đông cô
• ½ củ cà-rốt
• 1 củ măng nhỏ
• Ít hành lá
• Gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngô, ½ muỗng canh dầu mè; ½ muỗng cà phê muối; ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen.

 Cách làm

Hoành thánh trứng

• Cà-rốt, nấm, măng và đầu hành trắng cắt nhỏ cỡ đồng đều.
• Ức gà cũng rửa sạch, băm nhuyễn.
• Phần hành lá bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cọng dài, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi xối qua nước mát để giữ màu xanh đẹp mắt.
• Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà-rốt, nấm, măng, đầu hành trắng và thịt gà vào một tô trộn. Thêm ít hạt tiêu đen và đường muối vừa miệng. Cuối cùng rưới 1 muỗng súp dầu mè lên trên rồi trộn đều.
• Để tráng trứng thật mỏng dùng làm bao gói trong món ăn này bạn không thể thiếu bột bắp.
• Trước hết, đổ chút nước vào tô, đổ bột vào hòa tan.
• Sau đó mới đem hỗn hợp này đổ vào tô trứng đánh bông lên (phải đánh kĩ trứng thì khi tráng trứng mới mỏng).
• Như vậy mới tránh cho bột không bị vón cục.
• Đặt cái rây bột vào trong một cái tô, đổ trứng vào rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây hai lần để được hỗn hợp mịn, mượt nhất.
• Chút bột thêm vào sẽ giúp cho lớp trứng tráng được dẻo dai hơn, trong khi đó thao tác rây hỗn hợp trứng giúp lớp trứng mịn hơn.
• Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa.
• Dùng cọ quết một lớp dầu ăn thật mỏng trên chảo (hoặc một miếng bông thấm dầu rồi lấy đũa quét một lớp dầu mỏng trên mặt chảo).
• Trước khi chảo quá nóng, múc một muôi hỗn hợp trứng đổ vào lòng chảo và nhanh chóng nghiêng chảo cho hỗn hợp trứng láng một lớp mỏng đều xung quanh chảo.
• Trải lớp trứng ra mặt phẳng, múc một muỗng nhân vào chính giữa rồi khẽ kéo mép trứng, lần lượt túm các góc rồi dùng hành lá đã trần sơ buộc lại cho chặt.
• Xếp các gói trứng vào dĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 phút thì gói trứng chín. Nhấc gói trứng ra đĩa, trang trí thêm ít súp lơ xanh luộc chín cho thành phẩm thêm phần bắt mắt.

Vậy là hoàn tất món hoành thành trứng.

Read More

Tôm nướng bơ tỏi thơm ngon

Tôm nướng bơ tỏi – món ăn khá “Tây” nhưng chế biến không hề khó chút nào, thịt tôm dai ngon hòa cùng mùi vị thơm béo của bơ tỏi khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.

Đọc báo phụ nữ tham khảo cách làm suon xao chua ngot và cách làm kem bơ đãi cả nhà 

 Nguyên liệu

• 4 con tôm he (hoặc tôm sú)
• 15ml nước cốt chanh
• 40g phô mai mozzarella
• 3 tép tỏi lớn
• Một ít lá cần tây (khô hoặc tươi đều được))
• 20g bơ mềm

 Cách làm

Tôm nướng bơ tỏi

• Rửa sạch tôm, dùng kéo cắt hở phần vỏ lưng tôm ra rồi bỏ chỉ lưng đi.
• Trong một cái chén, trộn bơ mềm, mùi tây, tỏi băm và nước cốt chanh với nhau.
• Cho phần nhân vừa trộn lên thân từng con tôm.
• Thêm một lớp phô mai mozzarella và một ít cần tây nữa lên trên.
• Cho mực nướng bơ tỏi vào lò nướng ở 180 độ C trong 15-20 phút là có thể ăn được rồi!

Read More

Bí kíp làm bánh khoai tây nhân phô mai

Phô-mai là một trong những nguyên liệu có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho em bé cũng như ngưòi lớn. Móm ăn chế biến từ phô mai cũng rất phong phú và dễ làm.

Đọc báo phu nu học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình ngon hơn cùng sườn xào chua ngọt

 Nguyên liệu

• 3 củ (400g) khoai tây lột vỏ
• 2 quả trứng gà
• 100g bột mì (plain flour)
• 1 củ hành tây lột vỏ
• 100g phô-mai con bò cười
• ¼ muỗng cà-phê muối
• ½ muỗng cà-phê bột nêm
• ½ muỗng cà-phê bột tiêu
• Dầu ăn
• Sốt yogurt, dưa leo

 Cách làm

Bánh khoai tây nhân phô-mai

• Bào nhuyễn khoai tây và hành tây vô cái tô. Chắt hết nước ra. Cho bộ mì vào hai quả trứng vô chung. Cho vào tô ¼ muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê bột nêm, ½ muỗng cà-phê tiêu. Trôn đều các nguyên liệu này lên.
• Cho phô-mai vào tô khác, 2 muỗng cà-phê nước cốt chanh, 1muỗng cà-phê vỏ chanh trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng múc 1 muỗng súp khoai tây cho vào chảo giàn tròn tròn, sau đó cho muỗng cà-phê phô-mai vô giữa, tiếp theo múc một chút khoai tây phủ lên mặt. Chiên vàng hai mặt với lửa vừa. Khi bánh vàng gắp ra dĩa có lốt giấy thấm dầu.
• Trình bày: Xếp bánh ra dĩa dài. Phía gốc dĩa để một chén sốt yogurt, dưa leo.

Món bánh khoai tây nhân phô-mai này ăn nóng rất ngon. Chúc các bạn thành công.

Read More